Własna restauracja albo bar to marzenie wielu miłośników kulinariów. Oglądając jednakże choćby programy telewizyjne można zauważyć, że prowadzenie takiego lokalu to nie łatwy orzech do zgryzienia. Rynek gastronomiczny jest bardzo konkurencyjny i nasycony, dlatego w przetrwaniu pomocny okaże się projekt wnętrza restauracji. Pojawia się pytanie dlaczego? Otóż odpowiedź jest prosta. Wnętrze restauracji musi być nietuzinkowe, ponieważ to nie potrawy a obecnie wystrój stanowi za każdym razem pierwsze wrażenie, które przyciągnie albo zniechęci kontrahentów. Takimi projektami zajmują się zwykle doświadczeni architekci, którzy wiedzą jak przeprowadzić projektowanie wnętrz restauracji, aby ta finalnie trafiła zarówno w gusta inwestorów jak i nabywców, którzy będą odwiedzać lokal. Warto także dodać kilka słów o zapleczu. Projekt technologiczny też będzie bardzo praktyczny, ponieważ pozwoli na szybki i bezproblemowy odbiór Sanepidu, który przed restauratorami stawia – zresztą słusznie – bardzo rygorystyczne wymogi. Sam projekt restauracji przenigdy nie musi być traktowany tak, że nic nie wolno w nim edytować. Dla restauratora posiada być to w głównej mierze jakiś punkt zaczepienia, który zostanie dostosowany do jego swojej wizji, ale trzeba się nim kierować, gdyż w pierwszych miesiącach działalności niełatwo poznać działanie takich lokali i może pojawić się problem z oceną gustów nabywców przez co projektowanie restauracji na własną rękę znacznie w znaczącej liczbie sytuacji ma możliwość na nieszczęście zaszkodzić niż pomóc.
Zobacz więcej: projekt restauracji.
